BỘT MÌ SỐ 11 LÀ GÌ

Với hầu hết ai mới ban đầu với nghề bánh, trong số những khó khăn hay gặp gỡ là phân biệt đúng chuẩn các các loại bột hay sử dụng. Bài viết này, kinhdientamquoc.vn sẽ thuộc bạn tò mò “Bột mì số 11 là gì?”.

Bạn đang xem: Bột mì số 11 là gì

Mặc mặc dù được dùng rất là phổ vươn lên là trong làm cho bánh cơ mà không phải ai ai cũng biết “bột mì số 11 là gì” với sử dụng như thế nào cho thiệt hiệu quả.

*

Bạn bao gồm biết bột mì số 11 là gì?

► Bột mì số 11 là gì?

Bột mì số 11 (Bread flour) là các loại bột mì có hàm lượng Gluten cao trong vòng 11,5 – 13%, được thực hiện chủ yếu để làm các loại bánh nên kết cấu chắc chắn - dai - giòn, nhờ kỹ năng tương tác tốt với men nở trong quá trình ủ bột. Bột mì số 11 còn gọi bằng phần đông tên khác như: bột làm bánh mì hay bột cái cân.

► làm bánh gì từ bột mì số 11?

Với hàm lượng gluten cất trong thành phần, bột mì số 11 được dùng sẽ mang về kết cấu hoàn hảo nhất cho các loại bánh mì, bánh pizza, bánh tart, bánh donut… dựa vào khí CO2 được tạo ra ra các trong quy trình lên men và bảo quản trong bột nhào mà sau khoản thời gian nướng xong, bánh hoàn toàn có thể tích lớn, nở xốp.

*

Bột mì số 11 được áp dụng chủ yếu để gia công bánh mì

*

Bánh pizza

*

Bánh Tart

*

Bánh Donut

Bạn cũng rất có thể dùng bột mì số 11 để triển khai các loại bánh ngọt khác như: bánh su kem, bánh bông lan, cupcake… mặc dù kết cấu bánh thành phẩm sẽ không còn đạt chuẩn yêu mong như muốn muốn. Thường xuyên thì các đầu phòng bếp bánh sẽ thực hiện bột mì số 8 để triển khai các nhiều loại bánh này.

Xem thêm: Nên Dùng Sản Phẩm Dưỡng Da Nào Của The Face Shop Loại Nào Tốt?

►Mua bột mì số 11 ngơi nghỉ đâu?

Trong những chợ hiện nay chỉ bán chủ yếu loại bột mì nhiều chức năng số 8 cùng người bán sản phẩm cũng không rõ ràng được cụ thể các loại bột mì không giống nhau. Hy vọng mua đúng bột mì số 11, chúng ta nên tìm tải tại các siêu thị bán vật liệu làm bánh hoặc hết sức thị. Cài tại những shop uy tín cũng giúp bạn yên vai trung phong về unique bột mì luôn được đảm bảo.

►Bột mì số 11 bao nhiêu tiền?

Hiện nay, trong các cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh, nhiều loại bột mì số 11 được bày xuất kho với mức giá dao động từ 80.000 – 85.000 đồng/kg.

► phía dẫn bảo vệ bột mì số 11 đúng cách

Với bột mì sẽ mở bao mà lại chưa thực hiện hết, bạn nên cho vào trong bình hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy đậy -đậy bí mật -đặt khu vực khô ráo, né nguồn nhiệt độ trực tiếp (bếp, ánh nắng mặt trời…) để bảo quản bột mì được lâu. Vì bột mì khi gặp gỡ ẩm rất giản đơn bị vón viên nên sau khi dùng, bạn cần đậy bí mật nắp bình/ lọ bột mì.

*

Bột mì nên được bảo quản nơi thô ráo, kị nguồn nhiệt

Với ứng viên search việc nhà bếp bánh, bạn phải biết “Bột mì số 11 là gì?” tương tự như phân biệt với sử dụng đúng chuẩn loại bột này để bảo đảm kết cấu và hương vị bánh thành phẩm giao hàng thực khách hàng đạt unique như ao ước muốn.